Megnevezés, cím, elérhetőség

Témakör

Németország

Museum der Brotkultur
Salzstadelgasse 10
89073 Ulm
 www.brotmuseum-ulm.de
e-mail:  Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.  
Tel.: 00-49-731-69955
Fax.: 00-49-731-602-1161

A Világ vezető kenyérmúzeuma.

1955-ben alapította az Eiselen család  Deutsches Brotmuseum Ulm néven,  1978-tól az Eiselen Stiftung alapítvány tulajdonába került. 1980-tól gyűjtőkör módosítás, 2002-től gyűjtemény jellegéhez jobban igazodó Museum der Brotkultur  elnevezés.

Europäisches Brotmuseum e. V.
Göttinger Str. 7
37136 Ebergötzen
http://www.brotmuseum.de/

Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

Tel: 00-49-5507-99-94-98

Göttingen közelében található. Gabonától a kenyérig témakörben szisztematikusan létrehozott skanzen.

Westfälisces Landesmuseum für Volkskunde

(Westfalen Culinarium)

Detmold környéki skanzen. „Paderbor“ falu. A Witte pékség (A 31) a Finkeldei-Arnecke házban van. Sütés figyelemmel kísérésére be lehet jelentkezni.

Badisches Bäckereimuseum und Erstes Deutsches Zuckerbäckermuseum Germany, Kraichtal  

Hintere Gasse 2 , Kraichtal , 76703

A vár oldalában két egymás melletti épület, az egykori közösségi sütőház és a cukrászat.

Ausztria

 Bäckermuseum Austria, Wien 1080

Lange Gasse 34.

Egy volt pékség helyén egy étteremmel „Alte Bachstube” kombinált múzeum.

Pannonische Brotmuseum
Peter Gradwohl
Josef-Haydn-Platz 5
7431 Bad Tatzmannsdorf
http://www.gradwohl.info/  
Tel.: 00-43-3353-8515
Fax.:00-43-3353-8564

Peter Gradwohl biopék magánmúzeuma, oktatási, ismeretterjesztési feladatok előtérben helyezésével működő interaktív múzeum.

Burg Wels, Bäckermuseum 
Kulturzentrum
Burggasse 13
4600 Wels
Tel.:00-43-7242-44171

Egy régi nagybirtokosi sütőház továbbfejlesztésével létrejött gyűjtemény.

Museum Furthmühle (Mühlenmuseum)
4742 Pram 45
Tel. 07736 6170 / 6018 / 6457

http://www.furthmuehle.at/

Az Orfűi Vizimalomhoz hasonló.

Heimatmuseum Wenigzell
Pittermann 105
8254 Wenigzell
Tel. 03336 2330
(Frau Monika Zisser)

Jellegzetes alpesi házban egy tájmúzeum, kenyérkészítési bemutatók is vannak.

Wassermühle
Bergwacht, Hr. Maunz
8922 Gams bei Hieflau
Tel. 03637 606

Gams 3 vízimalmának (patakmalmok) egyikét 1977-ben helyreállították.

Stoffels Sägemühle
Herr Amann
Sägerstrasse 11
6845 Hohenems
Tel. 05576 72434

http://www.museum-stoffels-saege-muehle.at/freilichtmuseum.html

1880-1955 közötti időszak 35 malomgépe látható a skanzenként funkcionáló terület múzeumi részében.

Dánia

Skovgaards Bageri Museum
Fladholtevej 6,Fladholte
4200 Slagelse
Tel.: 00-45-5364-9383

http://www.skovsgaardmoelleogbagerimuseum.dk

Sütő-, cukrász-, malomiparral foglalkozik. Pékség és szélmalom tartozik hozzá. Csoportosan látogatható.

A rekonstruált (1796-ban létesült) pékségben sütnek, a kiállítások a malomban vannak.

Hollandia

Nederlands Bakkerijmuseum
"Het Warme Land"
J. E. Barendsen
Kerkhofstraat 13
8051 GG HATTEM
http://www.bakkerijmuseum.nl/
Email:  Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.  
Telefoon: 038 - 444 17 15 
Fax: 038 - 444 67 84 

A kisváros egykori péksége és a környező házakkal kibővített területen működik. Pék-, cukrász-, édességgyártás történetét mutatja be. Könyvtára is van. Sütőtanfolyamokat, rendezvényeket tartanak. Folyamatosan ellátják szakboltjukat.

Lengyelország

Muzeum Chleba
41-922 Radzionkow k/Bytornia
ul. Z. Nalkowskiej 5
Tel.:00-48-32-387-1760
Tel/Fax:00-48-32-286-6735
http://www.muzeum-chleba.pl/
e-mail:  Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

Külön e célra épült modern múzeum, jó infrastruktúrával. Információkérés folyamatban.

Portugália

Museu nacional do pao
Quinta Fonte do Marrao
6270 Seia
Tel.: 00-351-2383-107-60/61/62
Fax.:00-351-2383-107-69
http://www.museudopao.com/
e-mail:  Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

e-mail:  Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

3500 m2-en működő magánmúzeum.

Könyvtárral, söntéssel, étteremmel.

Svájc

Musée des Moulins souterrains du Col-des-Roches
2412 Le Col-des-Roches
Tel. 0041 32 931 89 89
Fax 0041 32 931 89 15

http://www.lesmoulins.ch/

Egy barlangrendszerben a 17. században kialakított  nagyméretű malom.

Ma őrléstörténeti és kenyértörténeti Múzeum, számos helyrajzi műtárgyat is bemutat, több időszaki kiállításával komoly kulturális értékű múzeum.

Alimentarium Musée de l'Alimentation

rue du Léman 1
1800 Vevey
Tel. 0041 21 924 41 11
Fax 0041 21 924 45 63
www.alimentarium.ch

A Nestlé cég múzeuma. Alapvetően az édességgyártással foglalkozik, de más élelmiszeripari területen is folytatnak kutatásokat.

Gazdag anyagukból tartalmas állandó és időszaki kiállításokat tartanak fenn.

Élelmiszeripari Múzeumnak tekinthető.

Goldapfel Schafbock- und Lebkuchenbäckerei-Museum
Kronenstrasse 1
8840 Einsiedeln
Tel. 0041 55 412 23 30
Fax 0041 55 412 31 08

http://www.nike-kultur.ch/index_fr.php?file=detail.php&oid=907&id=356〈=FR&L=

Einsieden specialitását a „Schafbock” (=kos) táj jelegű sütemény előállítását bemutató múzeum, melyhez egy  biedermeier berendezésű 19. századi bolt  és a mézeskalácsműhely is csatlakozik.

Inkább ipari műemlék, mint múzeum.

Bäckermuseum
3906 Saas Fee
http://www.hotel-imseng.ch/
Tel.: 00-41-2795-812-58

Síparadicsom. Az egykori pékséget modernizálta tulajdonosa, Lukas Imseng. A pincében helyreállított gépei és szenvedélyesen gyűjtött egyéb régi gépek láthatók. Egy vitrinben az antik tárgyak kapnak helyet. Közöttük a kenyérpecsét gyűjtemény.

 Mühlerama
Stiftung Mühlenmuseum in der Mühle Tiefenbrunnen
Seefeldstrasse 231
8008 Zürich
Tel. 0041 1 422 76 60

http://www.nrw-stiftung.de/projekte/projekt.php?pid=187

Szélmalom malommúzeumként hasznosítva

Ausstellung der Brotbackkunst und des Müllereiwesens  
Maison du Blé et du Pain, 
Place de l'Hôtel-de-Ville 5, 
1040 Echallens
Tel.: 00-41-21-881-5071 
Fax.: 00-41-21-882-1096 
http://www.maison-ble-pain.com/

Többemeletes igazi svájci nagyparaszti házban van, melyet 2008. májusáig felújítás miatt zárva tartottak. A sütés eszközeit technológiai sorrendben mutatja be.

Történeti anyaga a bronzkorig van.

Mellettük, vagy hozzá tartozóan működik egy hagyományos pékség.

Freilichtmuseum Ballenberg
Brotmuseum
3855 Brienz
Tel.:  00-41-3395-111-23 
Fax.: 00-41-3395-118-21

www.ballenberg.ch

Ez egy skanzen Bern-Luzern között.

Érdekes, hogy bemutatja, miként lehet egy régi parasztházat, külső átalakítások nélkül, minden igényt kielégítően korszerűsíteni. Hétfőn növénynap, szerdán tejnap, csütörtökön változó, pénteken állatnap, szombaton kenyérnap van.  Lényeges a közönség bevonása a munkába.

St. Gallisch-Schweizerisches
Konditorei-, Confiserie- und Bäckereimuseum
Reckplatzstrasse 21 / Giessen
8717 Benken

Tel. 00-41-55 293 50 93
Fax. 00-41-55 293 50 94

Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.
www.baeckereimuseum.ch

Magánmúzeum.

Egy sajtüzem átalakításával jött létre végleges helye, mely befogadta a svájci pékszövetség gyűjteményét is. Pék, cukrász, édességgyártás történetével foglalkozik, de a magángyűjtő oldtimler autói és autó makettjei is megtekinthetők.

Oroszország

Szankt-Peterburszkij muzej hleba

191040 Sankt-Peterburg, Lugovskij pr. D 73

Tel: +..812 764 11 10

Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

www.museum.ru/M165

www.museum.ru/museum/bread

Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

Az 1988-ban alapított múzeum  bemutatja a szentpétervári kenyérsütés történetét a kezdeti egyszemélyes pékségtől a Szovjetunió idején működő nagy automatizált pékségig.

Görögország

Kenyérmúzeum Amfiklia

http://www.breadmuseum.gr

tel: +….. 22340 23044

A képek alapján a gabonától a kenyérig szól a gyűjtőkör.

Kis múzeumnak látszik leírása alapján.

Magyarország

Kenyérmúzeum
Monostori Erod
2900 Komárom
Dunapart 1.
Tel: 00-36-30-211-4166
e-mail: Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

www.fort-monostor.hu

A jelenlegi 580 (tervezett 1780) m2 területével a bemutatott tárgyaival a közepes méretű szakmúzeumok közé sorolható. A kenyérmúzeumnak nevezhető múzeumok között a világon a 4. helyre sorolható. Potenciális lehetőségei révén a 3. helyre tud kerülni.

Sopron

Cím: Sopron, Bécsi u. 5. 
Nyitva tartás: 
05.01. - 08.31.: 10h - 14h
Hétfõn zárva. 

A ház tulajdonosai 1686-tól 1970-ig pékek voltak. Jelenleg múzeumként működik az egykori pékség,
a 19. század végén átalakított cukrászműhely, a pék pihenőhelye, az egykori kenyérbolt és cukrászda.